FITA AZUL ATTITUDE
Bolo de frutas e gengibre seco
Bater a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar. Juntar os ovos um a um. Acrescentar o leite e no fim envolver a farinha e o gengibre. Marinar as passas no rum de um dia para o outro. Juntar ambos os ingredientes à mistura assim como as amêndoas.
Cozinhar em forno a 180 ºC durante 1 hora e 30 min ou até ficar cozido.
Se quiser pode-se, depois de o bolo cozido e arrefecido, deitar por cima meio copo de rum e envolver em película aderente e deixar durante 3 ou 4 dias até o bolo ganhar sabor e humidade.
Ingredientes:
120 g de manteiga
120 g de açúcar mascavado
3 ovos
200 g de farinha com fermento
50 ml de leite
2 colheres de sopa de gengibre em pó
50 g de amêndoas
50 g de uvas passas ou corintos
½ copo de rum
