FITA AZUL CELEBRATION DOCE
Barriga de porco agridoce com pimenta de Szechuan
Marcar um xadrez não muito fundo na gordura superior da barriga de porco. Temperar com sal e pimenta. Marcar esta parte superior da barriga numa frigideira anti-aderente bastante quente até ficar com um aspecto acastanhado.
Colocar numa assadeira sobre as cebolas cortadas às rodelas e o caldo de legumes ou água. Tapar com papel de alumínio e levar ao forno a 180 ºC durante duas horas. Findo este tempo retirar o papel de alumínio e barrar por cima o mel e salpicar a pimenta de Szechuan moída. Levar ao forno por mais meia hora ou 45 minutos. Servir com arroz branco ou noodles.
Ingredientes:
1 kg de barriga de porco sem ossos e sem pele
50 g de mel
sal
pimenta
1 l caldo de legumes ou água
2 cebolas médias
1 colher de sopa de pimenta de Szechuan
